ĆUFTE U SOSU OD PAPRIKE I PAVLAKE – DOMAĆE I SOČNE! 🌶️
Blagi okus pečene paprike i kremasta pavlaka daju ćuftama potpuno drugačiji karakter. Ćufte u sosu od paprike i pavlake odličan su izbor za one koji vole domaća jela s bogatim, kremastim umakom.
Paprika daje sosu lijepu boju i slatkastu aromu, dok pavlaka ublažava okus i stvara glatku teksturu. Najbolje je koristiti crvene slatke paprike, ali možete dodati i jednu pečenu papriku za još izraženiji okus.
🥣 SASTOJCI
500 g mljevenog mesa
1 jaje
2 kriške hljeba
50 ml mlijeka
1 manji luk
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
2 kašike ulja
2 crvene paprike
150 ml vode
180 g kisele pavlake
1 kašičica mljevene paprike
1 kašika peršuna
👨🍳 PRIPREMA
Hljeb prelijte mlijekom i ostavite nekoliko minuta. Ocijedite ga i dodajte mljevenom mesu zajedno s jajetom, sitno sjeckanim lukom, solju i biberom.
Smjesu dobro sjedinite i oblikujte ćufte.
U širokoj tavi zagrijte ulje i zapecite ćufte sa svih strana. Izvadite ih na tanjir.
Paprike operite, očistite i narežite na tanke trakice. Stavite ih u istu tavu i pržite 5–7 minuta dok ne omekšaju.
Dodajte mljevenu papriku i vodu. Promiješajte, vratite ćufte i poklopite.
Kuhajte oko 20 minuta na laganoj temperaturi. Povremeno protresite tavu.
Kiselu pavlaku stavite u zdjelicu i pomiješajte s nekoliko kašika toplog sosa. Na taj način će se postepeno zagrijati i manja je mogućnost da se razdvoji kada je dodate u tavu.
Sklonite tavu s najjače temperature i umiješajte pavlaku. Vratite na vrlo laganu temperaturu i zagrijavajte još 2–3 minute bez jakog ključanja.
Dodajte nasjeckani peršun i poslužite.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Najbolje odgovara pire krompir, ali možete ga poslužiti i uz rižu ili domaći hljeb.
💡 SAVJETI
Pavlaku nemojte dodavati direktno u jako kipući sos. Postepeno zagrijavanje pomoći će da sos ostane gladak i kremast.
🌶️ ZAKLJUČAK
Ako volite papriku i kremaste umake, ćufte u sosu od paprike i pavlake mogu postati jedan od omiljenih recepata za porodični ručak.
