FAŠIRANCI SA SIROM – SOČNE MESNE ŠNICLE SA KREMASTIM IZNENAĐENJEM! 🧀
FAŠIRANCI SA SIROM odličan su izbor kada želite pripremiti domaći ručak koji podsjeća na tradicionalnu kuhinju, ali donosi i nešto posebno. Sočno mljeveno meso, miris bijelog luka i začina te topljeni sir skriven u sredini čine ovo jelo ukusnim i zasitnim.
Ove punjene faširane šnicle možete poslužiti uz pire krompir, restani krompir, kuhani špinat ili domaće varivo. Posebno su praktične jer se peku u rerni, pa ne morate stajati pored tave i pržiti svaku šniclu zasebno.
Potrebni sastojci
- 700 g mljevenog miješanog mesa
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1 jaje
- 3–4 velike kašike krušnih mrvica
- 8 trokutića topljenog sira
- 2–3 velike kašike ulja
- 1 kašičica slatke mljevene crvene paprike
- 1 kašičica vegete, po želji
- So i crni biber po ukusu
Priprema faširanaca sa sirom
1. Pripremite smjesu od mesa
U veću zdjelu stavite mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, bijeli luk i jaje. Dodajte krušne mrvice, slatku mljevenu papriku, vegetu, so i biber. Sve dobro izmiješajte rukama ili kašikom dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Ostavite je da odstoji oko 10 minuta. Za to vrijeme krušne mrvice će upiti dio vlage, pa će se smjesa lakše oblikovati. Ako je previše mekana i lijepi se za ruke, dodajte još malo krušnih mrvica, ali nemojte pretjerivati kako faširanci ne bi bili tvrdi.
2. Napunite faširance sirom
Smjesu podijelite na osam približno jednakih dijelova. Svaki dio spljoštite na dlanu u oblik manje šnicle, a zatim na sredinu stavite jedan trokutić topljenog sira.
Pažljivo preklopite meso preko sira i oblikujte okruglastu ili blago izduženu šniclu. Posebno dobro zatvorite rubove kako sir tokom pečenja ne bi iscurio. Ako vam se meso lijepi za ruke, lagano ih navlažite hladnom vodom.
3. Pripremite pleh
Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Poredajte oblikovane faširance tako da između njih ostane malo prostora. Premažite ih ili lagano prelijte uljem kako bi se ljepše zapekli i dobili blagu zlatnosmeđu koricu.
4. Pecite u rerni
Zagrijte rernu na 190 °C, uz klasično grijanje odozgo i odozdo. Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite približno 35–40 minuta, zavisno od debljine faširanaca i jačine rerne.
Na polovini pečenja pažljivo ih okrenite kako bi se ravnomjernije zapekli sa obje strane. Gotovi su kada su lijepo porumenili, a sredina je potpuno pečena. Ako imate kuhinjski termometar, temperatura u sredini treba doseći najmanje 71 °C.
Kako poslužiti faširance sa sirom?
Najbolje su dok su još topli, kada je meso sočno, a sir u sredini mekan i kremast. Uz njih odlično pristaju pire krompir, restani krompir, riža ili sezonska salata. Za tradicionalni domaći ručak možete ih poslužiti i uz špinat na mlijeku ili grašak u blagom umaku.
Ako želite dodatnu sočnost, uz faširance ponudite umak od pavlake ili jednostavan umak od bijelog luka. Za bogatiju koricu, posljednjih nekoliko minuta pečenja možete uključiti gornji grijač, ali ih tada pažljivo pratite da ne potamne previše.
Korisni savjeti za uspjeh
- Sir mora biti potpuno obavijen mesom, bez otvorenih spojeva.
- Nemojte pretjerivati sa krušnim mrvicama jer previše njih može učiniti faširance suhima.
- Za izraženiji ukus možete dodati malo svježeg peršuna ili prstohvat suhog origana.
- Ako pripremate faširance unaprijed, oblikujte ih, pokrijte i čuvajte u frižideru do pečenja.
- Ostavite ih da odmore nekoliko minuta nakon vađenja iz rerne kako bi se sokovi rasporedili, a sir malo smirio prije rezanja.
Zašto vrijedi isprobati ovaj recept?
Faširanci su jednostavno jelo od pristupačnih sastojaka koje se lako uklapa u svakodnevni jelovnik. Skriveni komadić topljenog sira daje im dodatnu kremastost i čini ih zanimljivijim od klasičnih faširanih šnicli. Pripremite ih za porodični ručak i poslužite uz prilog koji vaši ukućani najviše vole.
