KROMPIR IZ RERNE SA SIROM KOJI SE TOPI I STVARA SAVRŠENU KORICU 🧀
Krompir iz rerne sa sirom odličan je izbor kada želite bogatiji prilog koji lako može postati i glavno jelo. Mekani komadi krompira, rastopljeni sir i blago zapečena površina stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Recept je jednostavan, sastojci su lako dostupni, a priprema ne zahtijeva mnogo kulinarskog iskustva.
Najbolji rezultat dobit ćete ako krompir prvo djelimično ispečete, a sir dodate pred kraj pripreme. Tako krompir stigne omekšati, dok se sir lijepo rastopi i dobije zlatnu boju bez pretjeranog isušivanja. Možete koristiti gaudu, edamer ili drugi sir koji se dobro topi, a malo bijelog luka i origana dodatno će obogatiti ukus.
SASTOJCI
- 1 kg krompira
- 200 g naribanog gauda sira ili edamera
- 3 kašike ulja
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 2 čehna bijelog luka
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mljevenog crnog bibera
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
- 1/2 kašičice suhog origana
- 2 kašike sjeckanog peršuna
PRIPREMA
1. Pripremite krompir
Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kolutove ili manje kocke. Nastojte da komadi budu približno jednake debljine kako bi se ravnomjerno ispekli. Ako želite rustikalniji izgled, možete koristiti i krompir sa korom, ali ga prethodno dobro operite i očistite.
2. Začinite komade
U većoj zdjeli pomiješajte ulje, so, biber, mljevenu papriku i origano. Dodajte krompir i promiješajte tako da začini obuhvate sve komade. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite pa ga umiješajte u krompir.
3. Rasporedite krompir u tepsiju
Rernu zagrijte na 200 °C, odnosno na 180 °C ako koristite ventilator. Tepsiju lagano nauljite ili obložite papirom za pečenje. Rasporedite krompir u jednom sloju ili ga složite u plitku vatrostalnu posudu. Prelijte vrhnjem za kuhanje, ali nemojte pretjerivati jer krompir ne treba plivati u tečnosti.
4. Pecite dok ne omekša
Stavite tepsiju na srednju rešetku i pecite približno 30–40 minuta. Vrijeme zavisi od debljine komada i vrste krompira. Nakon pola sata provjerite viljuškom da li je krompir počeo omekšavati. Ako su komadi još tvrdi, nastavite pečenje nekoliko minuta prije dodavanja sira.
5. Dodajte sir
Kada krompir gotovo omekša, ravnomjerno rasporedite naribani sir po površini. Vratite tepsiju u rernu i pecite još 10–15 minuta, dok se sir ne rastopi i ne dobije lijepu zlatnu boju. Ako želite izraženiju koricu, posljednjih nekoliko minuta uključite gornji grijač i pažljivo pratite da sir ne izgori.
6. Ostavite kratko da se odmori
Izvadite tepsiju iz rerne i ostavite jelo pet minuta prije posluživanja. Tako će se vrhnje malo zgusnuti, a komadi će se lakše vaditi iz posude. Na kraju dodajte svježi peršun koji daje boju i blagu svježinu.
SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
- Gauda i edamer daju blag, kremast ukus, dok cheddar pruža izraženiju aromu.
- Za bogatiju varijantu možete dodati 100 g sitno sjeckane šunke.
- Ako je krompir narezan na deblje komade, produžite prvo pečenje prije nego što dodate sir.
- Nemojte stavljati sir od samog početka jer može previše potamniti prije nego što krompir omekša.
- Za dodatnu aromu pospite malo parmezana preko naribanog sira.
SA ČIME POSLUŽITI KROMPIR SA SIROM?
Ovo jelo možete poslužiti uz pečenu piletinu, faširane šnicle ili svježu salatu od kupusa i mrkve. Ako želite obrok bez mesa, kombinujte ga sa paradajz salatom, kuhanim povrćem ili laganim umakom od jogurta i začinskog bilja.
KREMASTO I ZAPEČENO DOMAĆE JELO
Krompir iz rerne sa sirom spaja jednostavne sastojke u zasitno i ukusno jelo koje možete pripremiti za porodični ručak ili večeru. Kada krompir dovoljno omekša prije dodavanja sira, a završno pečenje stvori zlatnu koricu, rezultat je kremasta unutrašnjost i lijepo zapečena površina. Prilagodite vrstu sira vlastitom ukusu i poslužite jelo dok je još toplo.
