PAPRIKE SA ISTOPLJENIM SIROM – SOČNE, MIRISNE I NEODOLJIVE! 🫑🧀
Paprike sa istopljenim sirom jednostavno su domaće jelo koje osvaja kombinacijom mekanih, pečenih paprika i bogatog nadjeva od sira i jaja. Tokom pečenja paprike omekšaju i razviju blagu slatkoću, dok se sir povezuje sa jajima i začinima u ukusan, mekan fil. Kolut paradajza na vrhu svake paprike dodatno doprinosi sočnosti i lijepom izgledu.
Ovaj recept ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovane pripreme. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka, malo pažnje prilikom punjenja i dovoljno vremena da se paprike lijepo ispeku. Posebno su ukusne kada se kombinuju dvije vrste sira, na primjer mladi sir i feta, jer tako nadjev dobija i kremastu teksturu i izraženiji okus.
Možete ih poslužiti kao lagani ručak, večeru ili prilog uz meso i krompir. Odlične su dok su još tople, kada je nadjev mekan, ali su ukusne i nakon hlađenja. Uz komad svježeg hljeba i sezonsku salatu dobit ćete jednostavan obrok koji se lako uklapa u svakodnevnu kuhinju.
Sastojci
- 6 većih crvenih paprika, najbolje duguljastih
- 400 g sira po izboru
- 2 jajeta
- 1–2 kašike pšeničnog griza
- ½ kašičice mljevenog crnog bibera
- 1 veći paradajz
- 2–3 kašike ulja za prelijevanje
Po želji možete kombinovati mladi sir sa fetom ili drugim malo čvršćim sirom. Ako je sir veoma slan, dodatna so uglavnom nije potrebna.
Priprema
1. Pripremite paprike
Paprike operite i dobro osušite. Pažljivo odrežite dio oko peteljke i uklonite sjemenke, pazeći da otvor ne bude prevelik kako nadjev tokom pečenja ne bi lako izlazio.
Za ovaj recept najbolje su veće, mesnate crvene paprike duguljastog oblika jer se lakše pune i lijepo omekšaju u rerni.
2. Napravite nadjev od sira
U zdjeli izmrvite sir, dodajte jaja i mljeveni biber. Sve dobro promiješajte viljuškom dok se sastojci ne povežu. Zatim dodajte jednu kašiku griza, a po potrebi i drugu ako je smjesa veoma mekana i vodenasta.
Ostavite nadjev nekoliko minuta da griz upije dio tečnosti. Smjesa treba ostati mekana, ali dovoljno čvrsta da se može jednostavno stavljati u paprike.
3. Napunite paprike
Kašikom punite svaku papriku, ostavljajući malo prostora pri vrhu jer se nadjev tokom pečenja može blago podići. Nemojte ga previše sabijati.
Paradajz operite i narežite na kolutove. Svaku papriku zatvorite jednim kolutom paradajza, koji će pomoći da nadjev ostane unutra i dati dodatnu sočnost.
4. Pripremite pleh
Paprike složite jednu uz drugu u nauljen pleh ili vatrostalnu posudu. Prelijte ih sa dvije do tri kašike ulja, raspoređujući ga po površini paprika.
Ako koristite uži pleh, složite ih tako da se međusobno podupiru i ne prevrću tokom pečenja.
5. Ispecite do zlatne boje
Zagrijte rernu na 200–220 °C. Pecite paprike približno 30–40 minuta, zavisno od njihove veličine i debljine. Gotove su kada omekšaju, kožica počne lagano rumeniti, a nadjev bude potpuno pečen i stegnut.
Ako paprike prebrzo tamne, a još nisu omekšale, smanjite temperaturu na 200 °C i nastavite peći još nekoliko minuta. Ostavite ih da odmore oko 5 minuta prije posluživanja.
Savjeti za najbolje paprike sa sirom
- Kombinujte dvije vrste sira: mladi sir daje mekoću, dok feta ili drugi slaniji sir pojačava okus.
- Prilagodite količinu griza: ako je sir suh i čvrst, dovoljna je jedna kašika; vlažnijem nadjevu mogu trebati dvije.
- Ne prepunjavajte paprike: malo prostora pri vrhu pomaže da nadjev ostane uredno unutar paprika.
- Birajte mesnate paprike: one tokom pečenja postaju mekane i sočne, a pritom dobro zadržavaju oblik.
- Poslužite ih prema ukusu: tople su posebno fine, ali se mogu jesti i ohlađene.
Kako poslužiti ovo jednostavno jelo?
Pečene paprike rasporedite na tanjire i prelijte sokovima koji su se skupili u plehu. Poslužite ih uz svježi hljeb, kuhani krompir ili laganu salatu. Mogu biti samostalan obrok, ali se lijepo slažu i uz pečeno meso.
Ovaj recept pokazuje da za ukusan domaći obrok nisu potrebni brojni sastojci. Pečene paprike, sir i jaja dovoljni su da nastane mirisno jelo koje se lako priprema, lijepo izgleda i može se poslužiti u različitim prilikama.
