Piletina u sosu od bijelog luka i meda 🍯🧄 – slatko-slana kombinacija koju morate probati!
Ako volite jela koja imaju malo drugačiji karakter, piletina u sosu od bijelog luka i meda mogla bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Kombinacija blago slatkog meda, aromatičnog bijelog luka i sočnog pilećeg mesa stvara sos koji je istovremeno nježan, mirisan i pun okusa.
Ovo nije komplikovan recept. Piletina se prvo kratko zapeče kako bi dobila lijepu koricu, a zatim se kuha u posebnom sosu koji se priprema za svega nekoliko minuta. Rezultat je meso prekriveno sjajnim, gustim sosom koji se savršeno slaže s rižom ili pečenim krompirom.
🥣 SASTOJCI
600 g pilećeg filea
4 čehna bijelog luka
2 kašike meda
2 kašike soja sosa
1 kašika limunovog soka
100 ml pilećeg temeljca
1 kašika maslaca
1 kašika ulja
½ kašičice slatke paprike
½ kašičice mljevenog bibera
So po potrebi
Malo peršuna
👨🍳 PRIPREMA
Piletinu narežite na manje odreske ili krupnije trakice. Začinite je s malo soli, paprike i bibera.
U tavi zagrijte ulje i pecite piletinu 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite je na tanjir.
Smanjite temperaturu i u istu tavu stavite maslac. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i pržite ga svega 30–40 sekundi. Ne smije potamniti jer bi postao gorak.
Dodajte med, soja sos i limunov sok. Promiješajte, zatim ulijte pileći temeljac. Kuhajte 2–3 minute dok se sos malo ne reducira.
Vratite piletinu u tavu i kuhajte još 5–7 minuta na laganoj temperaturi. Povremeno prelijte meso sosom.
Kako se sos bude reducirao, postajat će gušći i sjajniji. Upravo tada dobija svoj najbolji okus.
Na kraju dodajte malo svježeg peršuna. Ako želite izraženiju slatkoću, možete dodati još pola kašičice meda, ali nemojte pretjerivati.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Najbolje se slaže s kuhanom rižom, pečenim krompirom ili povrćem pripremljenim na tavi. Odličan dodatak je i svježa salata koja će osvježiti slatko-slani sos.
💡 SAVJETI
Za ovaj recept koristite kvalitetan med blažeg okusa. Ako koristite vrlo jak med, njegov okus može preuzeti cijelo jelo.
Piletinu nemojte prepeći prije dodavanja sosa. Cilj je da izvana dobije boju, a da unutra ostane dovoljno sočna.
Za pikantnu verziju dodajte prstohvat čilija.
