Piletina u sosu od paradajza i paprike 🍅🌶️ – domaći ručak pun mirisa i boje!
Postoje recepti koji odmah podsjećaju na domaću kuhinju, a piletina u sosu od paradajza i paprike upravo je jedan od njih. Sočno pileće meso kuha se u gustom sosu od luka, slatke paprike i paradajza, dok se svi okusi polako spajaju u jedno mirisno jelo.
Ovaj recept je odličan kada želite pripremiti nešto zasitno od jednostavnih namirnica. Sos je dovoljno bogat da se posluži uz krompir ili rižu, ali i dovoljno ukusan da ćete poželjeti komad svježeg hljeba kojim ćete pokupiti posljednju kašiku iz tanjira.
🥣 SASTOJCI
700 g pilećih bataka bez kosti ili pilećeg filea
1 veći luk
2 crvene paprike
2 čehna bijelog luka
400 ml pasirane rajčice
1 kašika koncentrata paradajza
150 ml pilećeg temeljca
2 kašike ulja
1 kašičica slatke mljevene paprike
½ kašičice suhog bosiljka
So
Biber
Malo svježeg peršuna
👨🍳 PRIPREMA
Piletinu narežite na veće komade i začinite solju i biberom.
U širokoj tavi zagrijte ulje i zapecite meso sa svih strana oko 6–8 minuta. Izvadite ga na tanjir.
U istu tavu dodajte sitno sjeckani luk i pržite 3–4 minute. Dodajte papriku narezanu na tanke trakice i nastavite pržiti još 5 minuta.
Dodajte bijeli luk i slatku papriku. Promiješajte svega nekoliko sekundi.
Ulijte pasirani paradajz, dodajte koncentrat paradajza i pileći temeljac. Ubacite bosiljak, malo bibera i po potrebi soli.
Vratite piletinu u sos. Poklopite i kuhajte na laganoj temperaturi 20–25 minuta.
Tokom kuhanja sos će se zgusnuti, paprika omekšati, a meso upiti aromu paradajza. Ako sos postane pregust prije nego što je piletina gotova, dodajte nekoliko kašika vode.
Pred kraj skinite poklopac i kuhajte još 5 minuta kako bi se sos dodatno reducirao.
Pospite svježim peršunom i ostavite jelo 3–4 minute prije posluživanja.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Poslužite uz pire krompir, rižu, palentu ili domaći hljeb. Ako želite još bogatiji ručak, uz ovo jelo odlično ide kisela salata ili svježi krastavac.
💡 SAVJETI
Za puniji okus koristite crvene paprike koje su potpuno zrele. One daju sosu prirodnu slatkoću.
Ako koristite pileće batake bez kosti, sos će biti još bogatiji i meso posebno sočno.
Za blago ljutu verziju možete dodati jednu malu ljutu papričicu.
