Piletina u sosu od špinata i bijelog luka 🥬🧄 – lagani kremasti ručak pun okusa!
Ako tražite način da piletinu pripremite malo drugačije, piletina u sosu od špinata i bijelog luka donosi odličnu kombinaciju kremastog sosa, nježnog mesa i aromatičnog povrća. Špinat se odlično slaže s piletinom, a bijeli luk cijelom jelu daje karakterističan domaći miris.
Recept je jednostavan i priprema se u jednoj tavi. Piletina se prvo zapeče, zatim se pravi sos u istoj posudi kako bi se iskoristili svi sokovi i okusi koji su ostali nakon pečenja mesa.
🥣 SASTOJCI
600 g pilećeg filea
250 g svježeg špinata
3 čehna bijelog luka
200 ml vrhnja za kuhanje
100 ml pilećeg temeljca
1 manji luk
1 kašika maslaca
1 kašika ulja
50 g ribanog parmezana
½ kašičice muškatnog oraščića
So
Biber
Malo peršuna
👨🍳 PRIPREMA
Piletinu narežite na manje odreske ili krupnije komade. Posolite i pobiberite.
U širokoj tavi zagrijte ulje i pecite piletinu 5–6 minuta sa obje strane. Kada dobije lijepu zlatnu boju, izvadite je na tanjir.
Dodajte maslac i sitno sjeckani luk. Pržite 2–3 minute, zatim dodajte nasjeckani bijeli luk.
Ubacite oprani špinat. Ako koristite mladi špinat, brzo će splasnuti. Miješajte 2–3 minute dok ne omekša.
Ulijte pileći temeljac i vrhnje za kuhanje. Dodajte malo bibera i muškatnog oraščića.
Vratite piletinu u tavu i kuhajte na laganoj temperaturi 7–8 minuta. Sos treba lagano krčkati, ali ne jako ključati.
Pred kraj dodajte parmezan i miješajte dok se ne otopi. Probajte i po potrebi dodajte još soli.
Ako je sos prerijedak, kuhajte još 2–3 minute bez poklopca. Ako je pregust, dodajte malo temeljca.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Poslužite uz rižu, tjesteninu, njoke ili hrskavi domaći hljeb. Odlična je i uz pečeni krompir.
💡 SAVJETI
Špinat nemojte predugo kuhati jer će izgubiti lijepu boju i svježinu. Parmezan dodajte na samom kraju kako bi sos ostao gladak i kremast.
Ako nemate svježi špinat, možete koristiti zamrznuti, ali ga prije dodavanja dobro ocijedite.
Za još bogatiji okus možete dodati nekoliko kapi limunovog soka neposredno prije posluživanja.
