PUNJENE PAPRIKE SA FETOM I MASLINAMA – MEDITERANSKI UŽITAK! 🫒
punjene paprike sa fetom i maslinama donose spoj mediteranskih okusa u jednostavnom jelu koje se priprema bez mesa. Slana feta, aromatične masline i svježe začinsko bilje stvaraju bogat nadjev, dok pečene paprike postaju mekane i blago slatkaste.
Ovaj recept odličan je za lagani ručak, večeru ili posluženje kada želite nešto drugačije od klasičnih paprika sa mesnim nadjevom. Uz nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti ukusno jelo koje lijepo izgleda i toplo i mlako.
SASTOJCI
Za punjene paprike:
- 8 srednjih crvenih ili žutih paprika
- 250 g feta sira
- 150 g kremastog sira
- 100 g crnih ili zelenih maslina bez koštica
- 1 manja glavica crvenog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike nasjeckanog svježeg peršuna
- 1 kašičica suhog origana
- 1/3 kašičice crnog bibera
- 1 kašika limunovog soka
Za pečenje:
- 150 ml vode
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica suhog origana za završetak
PRIPREMA
1. Pripremite paprike
Paprike operite i osušite. Odrežite vrhove oko peteljke, pa uklonite sjemenke i bijele dijelove. Ostavite ih da se ocijede dok pripremate nadjev.
Za ovaj recept posebno su pogodne crvene i žute paprike. Njihova prirodna slatkoća lijepo se slaže sa slanom fetom i maslinama.
2. Nasjeckajte masline i luk
Crveni luk narežite na veoma sitne kockice. Bijeli luk usitnite, a masline nasjeckajte na manje komade.
U tavi zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja. Dodajte crveni luk i dinstajte ga 3–4 minute, dok ne omekša. Zatim ubacite bijeli luk i promiješajte još pola minute.
Sklonite tavu sa vatre i ostavite povrće da se kratko ohladi. Tako će nadjev zadržati svježinu sira i maslina.
3. Napravite kremasti nadjev
U zdjeli izmrvite fetu viljuškom. Dodajte kremasti sir, nasjeckane masline, pripremljeni luk, peršun, origano, biber i limunov sok.
Sve dobro sjedinite. Nadjev treba biti kremast, ali dovoljno čvrst da se može puniti kašikom. Probajte smjesu prije dodavanja soli jer feta i masline već sadrže dosta soli.
Ako želite izraženiju mediteransku aromu, dodajte malo narendane limunove korice. Ipak, nemojte pretjerivati kako limun ne bi preuzeo ukus sira.
4. Napunite paprike
Kašikom rasporedite nadjev u pripremljene paprike. Nemojte ga prejako sabijati jer će se tokom pečenja lakše zagrijati ako ostane malo prostora.
Paprike složite u nauljenu vatrostalnu posudu. Ulijte vodu na dno i premažite paprike preostalim maslinovim uljem. Pospite ih sa malo origana.
5. Ispecite do mekoće
Zagrijte rernu na 190 °C. Pokrijte posudu aluminijskom folijom i pecite oko 20 minuta.
Zatim uklonite foliju i nastavite peći još 15–20 minuta. Paprike trebaju omekšati, a nadjev se zagrijati i blago zapeći na površini.
Ako želite jaču boju, posljednjih nekoliko minuta uključite gornji grijač. Pratite jelo kako se sir ne bi previše osušio. Nakon pečenja ostavite paprike da odmore pet minuta.
6. Poslužite uz malo svježine
Prije posluživanja prelijte paprike sa nekoliko kapi maslinovog ulja. Po želji dodajte još malo nasjeckanog peršuna ili nekoliko kapi limunovog soka.
Ovaj nadjev već ima izražen ukus, pa nije potrebno dodavati mnogo začina. Najbolji rezultat dobit ćete kada feta, masline i paprika ostanu jasno prepoznatljivi.
SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
- Koristite masline bez koštica kako bi punjenje bilo jednostavnije.
- Ako je feta izrazito slana, smanjite količinu maslina.
- Za pikantniju verziju dodajte malo čilija ili prstohvat tucane paprike.
- Ako želite puniji nadjev, umiješajte dvije kašike sitno sjeckanih sušenih paradajza.
- Ostatke ohladite i spremite u frižider u roku od dva sata. Čuvajte ih pokrivene do tri dana i dobro zagrijte prije jela.
SA ČIME POSLUŽITI
Ove paprike odlično se slažu sa rukolom, paradajzom, krastavcima ili salatom od kupusa. Možete ih poslužiti i uz krišku hrskavog domaćeg hljeba.
Za laganu večeru dovoljne su dvije paprike uz svježu salatu. Ako ih pripremate za veći obrok, ponudite i pečeni krompir sa maslinovim uljem i origanom.
ZAKLJUČAK
Punjene paprike sa fetom i maslinama jednostavan su način da na sto unesete mediteranski karakter i drugačiju kombinaciju okusa. Kremasti sir, slane masline i mekane paprike stvaraju jelo koje ne zahtijeva komplikovanu pripremu. Poslužite ga toplo ili mlako, uz svježu salatu i malo maslinovog ulja.
