🫑 Punjene paprike sa mesom i rižom – pravite li ih ovako?!
Kada se iz kuhinje počne širiti miris kuhanih paprika, paradajza i začinjenog mesa, teško je ostati ravnodušan. Punjene paprike jedno su od onih jela koja ne traže skupe sastojke, ali zahtijevaju malo vremena i strpljenja da bi pokazala svoj pravi okus.
Tajna dobrih punjenih paprika nije u komplikovanom receptu. Važno je napraviti dobro začinjen nadjev, odabrati lijepe paprike i pustiti ih da se polako kuhaju u bogatom paradajz sosu. Tako paprika omekša, meso ostane sočno, a riža upije sokove i mirise.
Ovo je idealan ručak za cijelu porodicu, a posebno je praktičan jer se može napraviti veća količina. Sutradan su paprike često još ukusnije jer se svi sastojci dodatno prožmu.
🫑 Sastojci
- 8 srednjih paprika
- 500 g mljevenog mesa
- 100 g riže
- 1 glavica luka
- 2 čehna bijelog luka
- 1 jaje
- 500 ml pasirane rajčice
- 1 kašika paradajz pirea
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica soli
- 1 lovorov list
- 300 ml vode
- malo peršuna
👩🍳 Priprema
Paprike operite, odrežite im vrhove i očistite od sjemenki.
Rižu operite, a luk sitno nasjeckajte.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, luk, bijeli luk, jaje, mljevenu papriku, biber, so i peršun.
Nemojte paprike puniti potpuno do vrha. Ostavite malo prostora jer će riža tokom kuhanja nabubriti.
Paprike poredajte uspravno u širu šerpu.
U posebnoj posudi pomiješajte pasiranu rajčicu, paradajz pire, vodu i malo soli. Prelijte preko paprika i dodajte lovorov list.
Poklopite i kuhajte na laganoj temperaturi oko 60–75 minuta.
Ako je potrebno, tokom kuhanja dodajte malo vode.
Za gušći sos možete pred kraj skinuti poklopac i pustiti da dio tečnosti ispari.
💡 Korisni savjeti
Nemojte nadjev previše nabijati u paprike. Riža se širi i potrebno joj je prostora.
Za još bogatiji okus možete dio vode zamijeniti domaćim temeljcem.
Ako volite zapečene paprike, nakon kuhanja ih možete prebaciti u tepsiju, preliti sosom i kratko zapeći u rerni.
🍽️ Posluživanje
Punjene paprike poslužite uz pire krompir, svježi hljeb ili kiselu pavlaku. Preko svake paprike dodajte malo paradajz sosa iz šerpe.
❤️ Zaključak
Punjene paprike su pravi primjer domaćeg jela koje ne izlazi iz mode. Sočno meso, riža, mekana paprika i bogat paradajz sos čine ručak koji je zasitan, mirisan i odličan za cijelu porodicu.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
