PUNJENE PAPRIKE SA SIROM – KREMASTO I NEODOLJIVO! 🫑
Punjene paprike sa sirom odličan su izbor kada želite obogatiti tradicionalno jelo novim okusima. Umjesto klasičnog nadjeva od mesa i riže, ove paprike pune se kremastom smjesom sira koja tokom pečenja postaje mekana, mirisna i blago zapečena. Kombinacija slatkastih paprika i blagog sira daje jednostavno jelo koje može poslužiti kao lagani ručak, večera ili prilog uz druga domaća jela.
Ovaj recept posebno je praktičan kada želite pripremiti nešto bez mesa, a da obrok ipak bude ukusan i zasitan. Za nadjev možete koristiti svježi sir, malo tvrdog sira i jaja koja povezuju sastojke. Uz peršun i bijeli luk dobit ćete dodatnu aromu, dok pečenje u rerni omogućava da paprike omekšaju, a nadjev se lijepo stegne.
🥣 SASTOJCI
Za paprike i nadjev:
- 6 srednjih paprika
- 400 g svježeg sira
- 150 g naribanog gauda sira
- 2 jaja
- 2 čehna bijelog luka
- 2 kašike kiselog vrhnja
- 2 kašike nasjeckanog peršuna
- ½ kašičice soli, prema ukusu
- ¼ kašičice mljevenog bibera
- 1 kašika maslinovog ulja
Za pečenje:
- 100 ml vode
- 1 kašika ulja za premazivanje posude
👨🍳 PRIPREMA
1. Pripremite paprike
Paprike dobro operite i osušite. Odrežite im vrhove i uklonite sjemenke i unutrašnje opne. Ako su paprike velike, možete ih prerezati po dužini i napraviti čamčiće koji se lakše pune. Ako želite klasičan izgled, ostavite ih cijele i pažljivo očistite unutrašnjost.
2. Napravite kremasti nadjev
U većoj zdjeli pomiješajte svježi sir, naribani gauda sir, jaja i kiselo vrhnje. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite pa ga dodajte u smjesu. Umiješajte peršun, so, biber i maslinovo ulje.
Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačen nadjev. Ako je svježi sir veoma vlažan, prethodno ga kratko ocijedite kako punjenje ne bi bilo previše rijetko. Ako je smjesa suha, dodajte još jednu kašiku kiselog vrhnja.
3. Napunite paprike
Pripremljenim nadjevom punite paprike, ali nemojte ih napuniti sasvim do vrha. Ostavite malo prostora kako bi se smjesa tokom pečenja mogla proširiti. Površinu nadjeva poravnajte kašikom, a po želji pospite sa malo dodatnog naribanog sira.
4. Pripremite posudu za pečenje
Rernu zagrijte na 190 °C. Vatrostalnu posudu lagano premažite uljem i složite punjene paprike tako da budu stabilne. Na dno ulijte približno 100 ml vode. Ona će pomoći da paprike omekšaju i da se ne osuše tokom pečenja.
5. Pecite do zlatne boje
Posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko 25 minuta. Zatim uklonite foliju i nastavite peći još 15–20 minuta, dok paprike ne omekšaju, a nadjev se stegne i dobije blago zlatnu površinu. Vrijeme pečenja može zavisiti od veličine paprika i jačine rerne.
Ako želite izraženiju koricu, posljednjih nekoliko minuta uključite gornji grijač, ali pažljivo pratite da sir ne potamni previše. Nakon pečenja ostavite jelo da odmori pet minuta prije posluživanja.
💡 SAVJETI ZA JOŠ BOLJI OKUS
Za bogatiji nadjev možete pomiješati svježi sir sa feta sirom, ali tada smanjite količinu soli jer je feta već slana. Gaudu možete zamijeniti trapistom ili drugim sirom koji se dobro topi. Ako volite začinjeniji okus, dodajte prstohvat mljevene slatke paprike ili malo origana.
Paprike različitih boja daju ljepši izgled jelu, a crvene su obično slađe. Nadjev možete pripremiti unaprijed i čuvati u frižideru do pečenja.
🍽️ SA ČIME POSLUŽITI PUNJENE PAPRIKE?
Ove paprike odlično se slažu sa svježom salatom od paradajza i krastavaca, pečenim krompirom ili kriškom domaćeg hljeba. Za laganiji obrok dovoljno je dodati sezonsku salatu, dok ih uz krompir možete poslužiti kao zasitniji porodični ručak.
🫑 ZAKLJUČAK
Punjene paprike sa sirom jednostavan su način da pripremite bezmesni obrok pun okusa. Kremasti nadjev, mirisni bijeli luk i mekane paprike stvaraju skladnu kombinaciju koja se lako uklapa u svakodnevni jelovnik. Poslužite ih tople, dok je sir još mekan i mirisan.
