Ručak od krompira i mesa sa piletinom i povrćem! 🍗🥔
Ručak od krompira i mesa sa piletinom i povrćem pravi je primjer kako od jednostavnih namirnica možete napraviti kompletan porodični obrok. Krompir daje zasitnost, piletina proteine, a povrće dodatnu aromu i boju.
Ovaj recept posebno je dobar kada imate malo različitog povrća u frižideru. Ne morate koristiti tačno iste vrste kao u receptu. Mrkva, paprika, luk i tikvica odlično se slažu sa piletinom i krompirom.
🥔 SASTOJCI
900 g krompira
600 g pilećeg filea
2 mrkve
1 crvena paprika
1 tikvica
2 glavice luka
3 kašike ulja
1 kašičica crvene paprike
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
1 kašičica suhog začina
½ kašičice origana
120 ml vode
svježi peršun
👨🍳 PRIPREMA
Krompir ogulite i narežite na srednje velike kocke. Mrkvu narežite na kolutiće, papriku na trake, a tikvicu na polumjesece.
Luk narežite krupnije. Kod ovakvog jela nema potrebe za sitnim sjeckanjem jer će se povrće peći dovoljno dugo da omekša.
Pileći file narežite na veće kocke. Nemojte ih praviti premalima jer se pileći file relativno brzo ispeče i može postati suh.
U zdjeli pomiješajte krompir, mrkvu, papriku, luk i tikvicu. Dodajte ulje, papriku, so, biber, suhi začin i origano. Sve dobro promiješajte.
Piletinu posebno začinite sa malo soli, bibera i paprike. Ostavite je desetak minuta.
U tepsiju prvo rasporedite povrće, a preko njega piletinu. Dodajte oko 120 ml vode.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Tepsiju pokrijte folijom i pecite oko 30 minuta. Nakon toga skinite foliju i nastavite peći još 20 do 25 minuta.
Na pola završnog pečenja možete jednom promiješati krompir i povrće. Piletinu ostavite na površini kako bi dobila lijepu boju.
Ako želite jače zapečenu piletinu, posljednjih pet minuta povećajte temperaturu. Ipak, pazite da se file ne presuši.
Krompir provjerite viljuškom. Kada je mekan, a površina dobije zlatne rubove, jelo je gotovo.
🌿 POSLUŽIVANJE
Nakon pečenja ostavite jelo pet minuta. Pospite ga svježim peršunom i poslužite dok je toplo.
Ovdje vam dodatni prilog gotovo nije potreban. Ako želite nešto svježe uz ručak, dovoljna je salata od kupusa ili paradajza.
💡 SAVJETI
Ako koristite pileći file, nemojte ga rezati premalo. Veći komadi zadržavaju više soka i bolje podnose pečenje.
Ako imate pileće batake bez kosti, možete ih koristiti umjesto filea. Oni su masniji i obično ostaju još sočniji.
Tikvicu nemojte rezati pretanko jer će pustiti dosta vode. Deblji komadi će ostati lijepi i nakon pečenja.
Za jači okus možete dodati kašičicu senfa u marinadu za piletinu. Senf neće dominirati, ali će mesu dati lijepu aromu.
Ako želite potpuno jednostavnu verziju, izostavite povrće koje nemate. Krompir, piletina, luk i nekoliko začina dovoljni su da napravite ukusan ručak.
🍅 ZANIMLJIVOST O JELU
Pečenje različitih namirnica u istoj tepsiji ima veliku praktičnu prednost: sokovi i mirisi se međusobno povezuju. Zato krompir može biti ukusniji kada se peče uz meso nego kada se priprema potpuno samostalno.
