ŠTA KUHATI DANAS ZAPEČENA TJESTENINA SA ŠUNKOM I SIROM – KREMASTA I UKUSNA! 🧀
Šta kuhati danas zapečena tjestenina sa šunkom odličan je izbor kada želiš brz, zasitan i jednostavan ručak za cijelu porodicu. Tjestenina se povezuje sa kremastim umakom, komadićima šunke i rastopljenim sirom, a kratko pečenje u rerni stvara ukusnu zlatnu koricu.
Ovo je praktično jelo za dane kada želiš iskoristiti sastojke koje već imaš u frižideru. Priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a rezultat je obrok koji možeš poslužiti samostalno ili uz svježu salatu. Najvažnije je da tjesteninu ne prekuhaš prije pečenja i da umak ostane dovoljno kremast kako jelo ne bi bilo suho.
SASTOJCI
1) ZA TJESTENINU:
- 400 g makarona ili penne tjestenine
- 250 g šunke
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 kašika ulja
- 150 g naribanog gauda sira
2) ZA KREMASTI UMAK:
- 250 ml pavlake za kuhanje
- 200 ml mlijeka
- 2 jaja
- 100 g kiselog vrhnja
- ½ kašičice soli, po potrebi
- ½ kašičice crnog bibera
- ½ kašičice origana
- Malo maslaca za premazivanje posude
PRIPREMA
1. Skuhaj tjesteninu. U većoj šerpi zagrij vodu do ključanja, dodaj malo soli i ubaci tjesteninu. Kuhaj je 2 minute kraće nego što piše na pakovanju, jer će se dovršiti u rerni. Ocijedi je, ali nemoj je prekuhati. Ako se duže kuha prije pečenja, može postati premekana i izgubiti oblik.
2. Pripremi šunku i luk. Šunku nareži na male kockice ili tanke trakice. Crni luk sitno nasjeckaj. U tavi zagrij kašiku ulja i dinstaj luk 3–4 minute, dok ne omekša. Dodaj šunku i kratko je proprži još 2 minute. Ovaj korak pojačava aromu sastojaka i daje jelu puniji okus.
3. Napravi kremasti preljev. U većoj zdjeli razmuti jaja, pa dodaj pavlaku za kuhanje, mlijeko i kiselo vrhnje. Umiješaj biber i origano. So dodaj pažljivo jer šunka i sir već sadrže određenu količinu soli. Sve promiješaj dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.
4. Pomiješaj sastojke. U zdjelu sa preljevom dodaj ocijeđenu tjesteninu, šunku i luk. Ubaci polovinu naribanog sira i sve lagano promiješaj da se umak rasporedi po tjestenini. Smjesa treba biti vlažna, jer će tjestenina tokom pečenja upiti dio tečnosti.
5. Složi jelo u posudu. Zagrij rernu na 190 °C. Vatrostalnu posudu premaži tankim slojem maslaca. Rasporedi smjesu u ravnomjernom sloju i poravnaj površinu kašikom. Po vrhu pospi preostali sir. Nemoj previše pritiskati tjesteninu kako bi umak mogao ravnomjerno proći između komada.
6. Ispeci do zlatne korice. Posudu stavi u zagrijanu rernu i peci 25–30 minuta, dok se preljev ne stegne, a sir ne postane zlatnosmeđ. Ako površina brzo tamni, a sredina još nije čvrsta, prekrij posudu folijom i nastavi peći nekoliko minuta. Nakon vađenja ostavi jelo da odstoji 5–10 minuta prije rezanja i posluživanja.
SAVJETI ZA JOŠ BOLJI OKUS
- Za rastezljiv sir: dio gaude zamijeni mocarelom.
- Za dodatno povrće: dodaj malo kukuruza, paprike ili kratko prodinstanih gljiva.
- Za bogatiji preljev: umiješaj kašiku krem sira.
- Za hrskav vrh: pomiješaj malo prezli sa naribanim sirom prije posipanja.
- Za blaži okus: koristi pileću šunku i manje bibera.
NAJČEŠĆE GREŠKE
Najčešća greška je prekuhana tjestenina prije stavljanja u rernu. Kuhaj je kraće nego inače jer će nastaviti omekšavati tokom pečenja. Ako je jelo suho, vjerovatno nije bilo dovoljno preliva ili je predugo ostalo u rerni. Ako je sredina previše mekana, ostavi ga nekoliko minuta duže da se preljev stegne, a zatim sačekaj kratko prije posluživanja.
ŠTA POSLUŽITI UZ ZAPEČENU TJESTENINU?
Uz ovo jelo najbolje pristaje svježa salata od paradajza i krastavaca, zelena salata ili kupus salata. Pošto su tjestenina, šunka i sir već zasitna kombinacija, lagani prilog lijepo uravnotežuje obrok.
ZAKLJUČAK
Šta kuhati danas zapečena tjestenina sa šunkom jednostavno je rješenje za porodični ručak kada želiš kremastu sredinu, ukusnu šunku i zlatnu koricu od sira. Uz kratko kuhanje tjestenine i pravilno pečenje dobit ćeš jelo koje se lako priprema i lijepo poslužuje.
