🍗 Zapečena piletina sa sirom i krompirom – jeste li probali ovu kombinaciju?!
Postoje ručkovi koji se pojedu za nekoliko minuta, a za stolom se odmah čuje pitanje: „Ima li još?“ Upravo takva je ova zapečena piletina sa krompirom i sirom. Jednostavni sastojci pretvaraju se u sočan i mirisan obrok koji može bez problema poslužiti i za nedjeljni ručak i za običan dan kada želite nešto posebno ukusno.
Piletina se tokom pečenja natopi sokovima, krompir postane mekan i upije sve mirise začina, dok se preko svega napravi zlatna korica od sira. Posebna prednost ovog recepta je što se gotovo cijeli obrok priprema u jednoj tepsiji. Nema mnogo posuđa, nema komplikovanih tehnika i nema potrebe da satima stojite u kuhinji.
Ovo je i odličan recept za one dane kada imate nekoliko osnovnih namirnica kod kuće, ali ne znate šta biste od njih napravili. Ako imate piletinu, krompir i malo sira, već ste praktično na pola puta do ukusnog ručka.
🥔 Sastojci
- 700 g pilećeg filea
- 1 kg krompira
- 1 glavica luka
- 2 čehna bijelog luka
- 200 g kačkavalja ili drugog sira za topljenje
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- 1 kašičica suhog začina
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice origana
- malo peršuna
- 100 ml vode
👩🍳 Priprema
Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kolutove ili manje komade. Važno je da komadi budu približno iste veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
Pileći file operite, osušite i narežite na manje komade. Začinite ga solju, biberom, mljevenom paprikom i suhim začinom.
Luk narežite na tanke polumjesece, a bijeli luk sitno nasjeckajte.
Tepsiju premažite sa malo ulja. Na dno rasporedite krompir i luk, dodajte bijeli luk i lagano sve promiješajte.
Preko krompira rasporedite začinjenu piletinu. Prelijte sa 100 ml vode i sa dvije kašike ulja.
Pokrijte tepsiju aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C. Pecite oko 35 minuta.
Nakon toga skinite foliju i provjerite krompir. Ako je već skoro mekan, prelijte vrhnjem za kuhanje i pospite naribanim sirom.
Vratite u rernu i pecite još 15–20 minuta, dok sir ne postane zlatnosmeđ, a sve zajedno dobije lijepu zapečenu koricu.
Prije posluživanja ostavite jelo 5–10 minuta da se malo odmori.
💡 Korisni savjeti
Ako koristite pileći file, nemojte ga peći predugo jer se može osušiti. Vrhnje i sir dodaju se pred kraj upravo zato da piletina ostane sočna.
Za još bogatiji okus možete koristiti kombinaciju kačkavalja i malo feta sira. Ako volite pikantnije, dodajte prstohvat čilija.
Krompir nemojte slagati u nekoliko debelih slojeva jer će se sporije ispeći. Što je ravnomjernije raspoređen, to će rezultat biti bolji.
🍽️ Posluživanje
Ovo jelo najbolje je poslužiti toplo, direktno iz tepsije. Uz njega odlično ide svježa salata od kupusa, paradajza ili krastavca. Domaći hljeb je također odličan dodatak jer će pokupiti kremasti sos sa dna tepsije.
❤️ Zaključak
Zapečena piletina sa sirom i krompirom odličan je primjer kako nekoliko običnih sastojaka može napraviti ručak koji izgleda i miriše posebno. Hrskavi sir, mekani krompir i sočna piletina stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Ako volite recepte iz jedne tepsije, ovaj svakako vrijedi sačuvati.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
