Zapečene paprike punjene sirom i krompirom – jednostavan ručak koji miriše na domaću kuhinju
Nekad su najbolja jela upravo ona koja nastanu od nekoliko jednostavnih namirnica koje gotovo uvijek imamo kod kuće. Krompir, paprika i sir možda ne zvuče kao nešto posebno, ali kada se spoje i zapeku u rerni, dobijete mirisno i ukusno jelo kojem je teško odoljeti.
Zapečene paprike punjene sirom i krompirom odličan su izbor kada želite pripremiti nešto drugačije, a opet jednostavno i domaće. Ovo jelo može poslužiti kao samostalan ručak uz salatu, ali i kao prilog uz meso. Najljepše je što ne zahtijeva puno vremena niti posebne kulinarske vještine.
Krompir daje punjenju kremastu i zasitnu teksturu, dok sir tokom pečenja dobija lijepu zlatnu koricu. Paprike omekšaju i puste svoj sok, pa se svi okusi tokom pečenja lijepo sjedine. Ako volite malo jače okuse, u punjenje možete dodati mljevenu crvenu papriku, biber ili malo bijelog luka.
Ovo je jedan od onih recepata koji se lako prilagođavaju onome što imate u frižideru. Možete koristiti mladi ili stari krompir, obični bijeli sir, feta sir ili neki drugi sir koji se lijepo topi.
Sastojci
- 6 većih paprika
- 700 g krompira
- 250 g bijelog sira
- 1 glavica crvenog luka
- 2 kašike ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica soli
- 100 ml vode
- malo peršuna po želji
Priprema
Krompir ogulite, operite i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša. Nemojte ga prekuhati jer je dovoljno da se može lako zgnječiti viljuškom.
Dok se krompir kuha, očistite luk i sitno ga nasjeckajte. Na tavi zagrijte ulje pa dodajte luk i kratko ga propržite dok ne postane staklast. Nije potrebno da jako porumeni, dovoljno je da omekša i pusti svoj miris.
Skuhani krompir ocijedite i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi. Zatim ga izgnječite, dodajte proprženi luk, izmrvljeni sir, jedno jaje, mljevenu crvenu papriku i biber. Po potrebi dodajte malo soli, ali pazite jer je sir već slan. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačeno punjenje.
Paprike operite, odrežite im vrhove i pažljivo uklonite sjemenke. Napunite ih pripremljenim nadjevom, ali nemojte ih puniti baš do samog vrha jer će se tokom pečenja punjenje malo podići.
Poredajte punjene paprike u nauljenu tepsiju. Na dno tepsije sipajte oko 100 ml vode kako paprike tokom pečenja ne bi ostale suhe. Po vrhu ih možete lagano premazati s nekoliko kapi ulja.
Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C i pecite oko 35 do 45 minuta. Pred kraj pečenja pojačajte temperaturu nekoliko minuta kako bi se sir na vrhu lijepo zapekao.
Kada paprike dobiju lijepu boju, izvadite ih iz rerne i ostavite pet do deset minuta da odmore. Za to vrijeme će se punjenje dodatno stegnuti, a paprike će biti još ukusnije.
Poslužite ih tople uz domaći hljeb, kiselo mlijeko, jogurt ili jednostavnu salatu od paradajza i luka. Ako ih pripremate kao prilog, odlično se slažu i uz pečeno meso.
Zašto ćete ih praviti ponovo?
Ovo je recept koji ne traži skupe sastojke, a na stolu izgleda mnogo bogatije nego što zapravo jeste. Hrskavi i zapečeni rubovi paprike, mekani krompir i rastopljeni sir stvaraju kombinaciju koja je istovremeno jednostavna, zasitna i puna domaćeg okusa.
Posebno je lijepo što ovaj recept možete mijenjati prema svom ukusu. Dodajte malo suhog mesa, više sira, bijeli luk ili svježe začinsko bilje i svaki put možete dobiti malo drugačiji okus.
Ako volite ovakva jednostavna domaća jela koja vraćaju miris i okus prave porodične kuhinje, sačuvajte recept i isprobajte ga već prvom prilikom.
Za još domaćih recepata, tradicionalnih jela i novih ideja za ručak posjetite KUHANJE.NET.
