Zapečene tikvice punjene mesom, rižom i sirom – domaći ručak koji uvijek uspije
Postoje ona jela koja nisu komplikovana, ne traže skupe sastojke i ne morate provesti pola dana u kuhinji, a kada se iznesu na sto, svi pitaju kako ste ih napravili. Upravo takve su ove zapečene tikvice punjene mesom, rižom i sirom.
Tikvice su lagane i sočne, mljeveno meso daje punoću, riža lijepo povezuje nadjev, a sir koji se na kraju zapeče preko svega daje onu zlatnu koricu kojoj je teško odoljeti. Ovo je odličan način da se od nekoliko običnih namirnica napravi pravi domaći ručak.
Posebno je dobro što recept možete prilagoditi onome što već imate kod kuće. Umjesto mljevenog mesa može se koristiti sitno sjeckana piletina, možete dodati malo paprike ili paradajza, a ako volite jači ukus, nadjev možete začiniti sa malo bijelog luka i mljevene crvene paprike.
Sastojci
- 4 veće tikvice
- 400 g mljevenog mesa
- 100 g riže
- 1 glavica crnog luka
- 1 manja crvena paprika
- 2 čehna bijelog luka
- 150 g tvrdog ili polutvrdog sira
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- ½ kašičice bibera
- 1 kašičica soli
- 100 ml vode
- malo peršuna po želji
Priprema
Tikvice prvo operite i prerežite po dužini. Kašikom pažljivo izdubite sredinu, ali nemojte ih izdubiti potpuno do kore. Potrebno je ostaviti dovoljno mesa tikvice kako bi čamci ostali čvrsti tokom pečenja.
Izdubljeni dio tikvice nemojte bacati. Sitno ga nasjeckajte jer će odlično poslužiti u nadjevu.
Rižu operite i kratko prokuhajte u vodi, tek toliko da malo omekša. Ne treba je potpuno skuhati jer će završiti svoje kuhanje u rerni.
U tavi zagrijte ulje pa dodajte sitno sjeckan crni luk. Pržite nekoliko minuta dok luk ne omekša, a zatim dodajte mljeveno meso. Sve zajedno pržite dok meso ne promijeni boju.
Dodajte sitno sjeckanu papriku, bijeli luk i nasjeckanu sredinu tikvica. Začinite solju, biberom i mljevenom crvenom paprikom. Dinstajte još nekoliko minuta, a zatim dodajte prokuhanu rižu.
Sve dobro promiješajte i sklonite sa šporeta.
Pripremljene tikvice složite u nauljenu tepsiju. Svaku tikvicu napunite pripremljenim nadjevom, ali nemojte ga previše pritiskati jer će se tokom pečenja dodatno povezati.
Na kraju preko svake tikvice rasporedite naribani sir. U dno tepsije sipajte oko 100 ml vode. To će pomoći da tikvice tokom pečenja ostanu sočne.
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C i pecite oko 35–40 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a sir ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih pet do deset minuta da odmore prije serviranja.
Kako ih poslužiti?
Ove tikvice možete poslužiti uz obični jogurt, kiselo mlijeko, salatu od paradajza i luka ili nekoliko kriški domaćeg hljeba. Ako želite laganiji obrok, dovoljna je samo svježa salata.
Mali kuhinjski trik
Ako želite da tikvice budu ukusnije, nemojte ih prethodno potpuno kuhati ili pržiti. Pečenjem u rerni će zadržati svoj sok i lijepo će omekšati, a nadjev će upiti njihov prirodni ukus.
Još jedan mali trik je da u nadjev dodate kašiku paradajz-pirea. Dobit ćete još sočnije punjenje i lijepu aromu.
Za kraj
Nekada zaista nije potrebno mnogo sastojaka da bi se napravio dobar domaći ručak. Malo mesa, riže, povrća i sira može se pretvoriti u jelo koje miriše na cijelu kuću i okuplja porodicu za stolom.
Ako volite ovakve jednostavne domaće recepte, još ideja pronađite na KUHANJE.NET – recepti koji se prave od namirnica koje većinom već imamo kod kuće.
👉 Više domaćih recepata pronađite na KUHANJE.NET
